Di colore rosso rubino brillante, il Pelaverga di Burlotto ci regala i profumi tipici del vitigno: fragola, lampone, rosa e violetta fanno da contraltare alle note speziate, soprattutto di pepe bianco. In bocca è succoso, fresco, sapido e leggermente tannico, di beva piacevolissima.
Si abbina meravigliosamente a salumi e formaggi, primi piatti conditi con sughi saporiti e carni alla griglia, come delle costolette di agnello.


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