La qualità di questa prelibatezza viene ottenuta dalla lavorazione del pomodoro ciliegino, che subisce poi una semi essiccazione: si tratta di una tipologia di pomodoro caratterizzato da una polpa particolarmente dolce, diffusa soprattutto nel Sud Italia. La ricca salinità dei terreni di queste zone, trasferisce ai pomodori un sapore particolare salino-zuccherino, esaltato da una buona presenza di acidità.
Provali su una bruschetta insieme a poco origano e lasciati conquistare da un sapore davvero ottimo.


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