Una fermentazione lenta a diverse temperature regola quindi l’attività dei batteri lattici, fino a raggiungere il giusto equilibrio fra aroma e acidità. Inoltre il lattosio viene trasformato in acido lattico, rendendo lo yogurt più leggero e digeribile.
Lo yogurt al pistacchio è ideale per una colazione nutriente ma perfetto anche in qualsiasi momento della giornata per chi ha voglia di togliersi uno sfizio senza troppo pensieri.


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