La formula può apparire semplice e non del tutto inedita, ma schiettamente “Langarola”. Per difendersi dalle imitazioni, però, il Braciuk ha un regolare marchio registrato.
Braciuk 300g
€8.28 Original price was: €8.28.€6.34Current price is: €6.34.
SKU: SKU3rF0syRbGJ Categories: Formaggi, Formaggi Stagionati, Salumi E Formaggi Tag: Eataly Brand: Eataly
Il Braciuk di Fiorenzo Giolito è un’originale versione, proprio esclusiva di Fiorenzo Giolito, di Formaggio Bra Tenero DOP. Il Braciuk viene immerso in vinacce di varietà nobile (Barbera, Nebbiolo, Pelaverga, Cabernet e via dicendo) e lasciato macerare per circa tre mesi in barriques. Insomma, fin quando la crosta non assume il caratteristico colore violaceo e la pasta raggiunge il tenore alcolico dello 0,1%.
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