Originariamente conosciuti come piatto della cucina povera fiorentina, sono oggi ampiamente apprezzati proprio per la loro semplicità e versatilità. Si tratta di un contorno vegetariano ricco e nutriente, in linea con la tradizione culinaria toscana, che in passato veniva servito esclusivamente in accompagnamento a secondi di carne, specie di selvaggina, ma è ottimo anche insieme a riso o cous cous, come gustoso piatto unico.
Provali nella loro semplicità, insieme ad un pezzo di pane e un bicchiere di vino rosso.


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