La grande attenzione posta ad ogni livello della filiera e i metodi di allevamento all’aperto con mangimi naturali, permettono di ottenere una carne con maggiori proprietà nutrizionali e con un gusto più rustico.
Il petto di pollo a fette San Bartolomeo è ideale cotto alla piastra per un secondo piatto leggero e veloce, per delle sfiziose scaloppine di pollo al limone oppure al vino bianco.


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