Caratterizzato da un bel colore rosso, la carne ha una macinatura media perfettamente bilanciata tra parte magra e parte grassa. L’affumicatura con corteccia di fragno e mallo di mandorla rendono il suo profumo inconfondibile.
Il salame dolce affumicato del Salumificio Santoro è da tagliare a fettine sottili e mangiare in tutta la sua semplicità, con un pezzo di pane di grano duro e un bicchiere di vino.


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