È un salume sapientemente aromatizzato, estremamente sano e versatile. Ideale per un antipasto appetitoso o per un secondo piatto veloce da preparare e raffinato da gustare.
Il carpaccio di bresaola di paganoni è ottimo gustato al naturale o con l’aggiunta di rucola, scaglie di grana, olio e limone oppure con la crema di aceto balsamico.


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