È un formaggio di latte di capra stagionato e dal sapore delicato. La pasta, semimorbida, è di colore bianco con sfumature paglierine; la leggera occhiatura è uniformemente distribuita.
Gusta il Cravot del Caseificio La Via Lattea con una marmellata di agrumi per far affiorare appieno il sapore di questa prelibatezza.


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