Ha forma cilindrica, colore giallo paglierino scarico, crosta morbida e rugosa edibile. Dalla pasta soffice e leggerissima racchiusa entro una crosta morbida e cremosa, questo formaggio, ottenuto dalla lenta maturazione dei tre latti che dà origine a una delicata cagliata lavorata a mano, si caratterizza per la sua grande dolcezza con sensazioni di burro e panna, accompagnata da note di acidità e aromi di lievito.
Da degustare a temperatura ambiente.
Se non consumato subito conservare tra +4° e +8°C.


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