Al bicchiere si presenta con un colore rosso rubino brillante, il profumo è intenso ed avvolgente, con sentori di viole e marasche: il sapore è pieno e asciutto.
Si sposa a meraviglia con i primi piatti sugosi della tradizione, con portate di carne rossa, selvaggina da pelo e da piuma come cinghiale e fagiano. È ottimo per accompagnare degustazioni di formaggi stagionati vaccini, caprini e pecorini, e con salumi affumicati e gustosi.


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